skip to main |
skip to sidebar
Aquesta setmana els hi mostrem un plat on el producte bàsic és l'arrós, molt típic en el nostre país. Per començar al sofregit l'acompanya una costella de porc confitada que donarà molta expressivitat al plat, seguidament farem bullir l'arrós en la paella amb l'esmentat sofregit. Ens ha de quedar un arròs més aviat sec i acabarem el plat amb el fetge gras d'ànec planxat i acabat al forn.
En definitiva un arrós diferent i molt gustós.
Esperem que disfrutin, fins la propera.
Per inagurar la secció hem escollit una adaptació d'un mar i montanya clàssic, peus de porc amb escamerlans.
Realitzat a partir d'uns peus de porc desossats tallats ben prims amb una vinagreta de pinyons i mostassa acompanyat d'unes cues d'escamerlà fetes a la planxa.
Per fer-ho més fàcil, podeu trobar el carpaccio de peus preparat en botigues especialitzades.
Un plat senzill, modern i amb sabors coneguts.
Esperem que disfrutin.
Eventualment publicarem un plat elaborat per Andreu Bosch el nostre cap de cuina i un escrit donarà una breu idea del plat confeccionat i alhora anirà acompanyat d'una fotografía.
Aquestes publicacions intentaran donar a coneixer la cuina d'Andreu Bosch i alhora informar del que pot trobar el client al nostre restaurant.
Esperem que disfrutin i els hi desperti la curiositat.
Benvinguts al bloc de QBERT S.C.P. En aquest espai, obert a tothom, trobareu informació del Restaurant "la nova cabanya" situat a Lleida, al barri de la Bordeta. És un plaer per l'equip informar de tots els events relacionats amb la nostra empresa, i així doncs crear un vincle més proper amb els clients, futurs clients o simplement persones interessades en aquests aspectes, dels molts que té el món de la restauració.
No volem fer-nos més pesats en aquesta benvinguda, que no sembli la venta de quelcom, i simplement convidem a la resta de blocs a fer-nos una visita.
Aquesta setmana els hi mostrem un plat on el producte bàsic és l'arrós, molt típic en el nostre país. Per començar al sofregit l'acompanya una costella de porc confitada que donarà molta expressivitat al plat, seguidament farem bullir l'arrós en la paella amb l'esmentat sofregit. Ens ha de quedar un arròs més aviat sec i acabarem el plat amb el fetge gras d'ànec planxat i acabat al forn.
